肺结核病人的饮食调养原则：供给充足热量，供给优质足量蛋白，补充含钙的食物，促进钙化。供给丰富的维生素，帮助机体恢复健康，减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。适量补充矿物质和水分，如铁，钾，钠和水分。注意饮食搭配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色，香，味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。
在肺结核病人采用化疗的同时，饮食必须符合高热量，高蛋白质，丰富的维生素和微量元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热，盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，所消耗的热能很多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。诸如鱼类，蛋类，乳品，瘦肉，老母鸡，蜂蜜，花生，莲子，百合，大枣，栗，梨，柿，芝麻，橘，青菜，冬瓜，藕，西红柿，胡萝卜，萝卜，豆类，豆制品等都可选食。
根据中医对肺结核的辨证施治，多认为该病属肺阴虚而虚热阴伤。其治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液，理当禁用或慎重用。故凡肺结核在短程化疗时，饮食可多选有滋阴退虚热的鳗鱼，鳖，乌龟，黑鱼，鸭蛋，鸭，银耳，甘蔗，菱，黑木耳，海蜇皮，山药，豆浆，香蕉，梨，西瓜等品。凡辛辣生痰助火的葱，韭菜，洋葱，辣椒，胡椒，姜，八角及油煎和干烧等品应不吃或少吃。多吃高蛋白和高热量的食物，如虾类，肉类多吃点，但是要按疗程吃药。
要少吃辣的，平时除按医嘱坚持服药外，可适当增加营养。富含蛋白质的食物有：动物类食品，如鸡，鸭，鹅肉，瘦猪牛羊肉；植物类食品，如面粉，豆类食物及大豆制品，因为抵抗力很重要。食用时要煮熟煮烂，切忌生硬不易消化，不利于人体吸收。不要吃海货，因为抗痨药有增高血尿酸的副作用，而海货会加剧升高尿酸的作用，尿酸伤肾。
肺结核病人由于长期低热，盗汗，因此多吃蔬菜瓜果，如苦瓜，冬瓜，番茄，白萝卜，西瓜等；少吃牛肉，羊肉，狗肉，韭菜，姜，葱，蒜，辣椒等，还包括煎炒，炙烤的热性食物。有咳嗽，咳痰，痰中带血等症状的病人，除了给予营养丰富的饮食外，可选用一些杏仁，海蜇，马蹄，百合，莲藕，莲子，梨，白木耳，核桃等止咳化痰，养阴润肺的食物，但要忌食荤腥油腻和禁烟，酒，辛辣，以免滋腻生痰，伤阴动血，同时要求患者戒烟酒。
另外，肺结核病人服药期间的饮食还应注意忌口。服用雷米封的病人不宜吃海鱼，动物肝脏，扁豆，茄子，香蕉，菠萝，酵母，葡萄酒，啤酒等食物，这些食物中含有丰富的酪胺，而雷米封是单胺氧化酶的抑制剂，它可使单胺氧化酶的活性降低，造成酪胺在人体内不能分解而蓄积中毒，以致出现颜面潮红，头晕头痛，腹痛腹泻，恶心呕吐，皮肤瘙痒，全身红斑，烦躁，血压升高等症状；口服利福平的病人不宜喝酒。其他如酒，茶，豆浆，米汤等在服用利福平期间亦不宜同食，因为这些食物可减少利福平的吸收，从而降低疗效。
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