吃健康的年夜饭
随着生活水平的不断提高，虽然国人有了健康饮食意识，但调查显示，大家在年夜饭如何选择菜品、获得健康的饮食，成了大家最关心的话题。
重视年夜饭和中国是个农耕国家有很大关系。除夕夜一家人团聚在一起，分享的是一年的收成、丰收的喜悦，因而气氛对于年夜饭来说特别重要。年夜饭怎么吃，向来是中国老百姓最操心的一件事。儿孙满堂、亲朋好友聚首、兄弟姐妹相见，要想吃得人人满意，实在是不容易。 STARFOOD明星美食曹家庄推出多款年夜饭的，明星健康美食，希望在品尝美味的同时，更带来身体的健康。
花菜什拌老少皆宜的私房营养菜
心是人体的主宰、生命的根本，因此想要长寿，生生不息，养心非常重要。
菜花营养分析：
1.抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2.清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；
3.丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
4.解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；
三林肉皮汤来到浦东三林的人，都期待着能有一份激动人心的艳遇或邂逅，即便曾经沧海桑田，那种在小资之乡做一个温柔之梦的情结始终如旧。就连嘴巴，虽然有可能尝遍了八大菜系，习惯了上海小菜的甜腻，能品鉴出西餐的好坏，但一说起三林本帮菜的肉皮汤，也期待舌头能在古镇三林这个地方，打个好吃的滚。
本帮菜谱中有一款家常菜，“肉皮汤”很有特色，但选料须用正宗的三林塘肉皮，否则会逊色，正宗做法如下：将肉皮在20°C左右的清水中浸泡10-30分钟左右，切成所需要的块形，放入沸腾的开水中，退油（最好放一点点碱），待沸腾后捞出清水中洗净，再浸5分钟左右捞起，沥干肉皮中的水，方可放汤里烧（或蒸笼里蒸），加好料，待沸腾即可。松、香、一泡汤、吃不厌、回味无穷为三林塘肉皮的特色所在。
姜葱膏蟹
葱姜炒蟹是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；加少许酱油，快速翻炒均匀即可。
食材小知识：
螃蟹具有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。
“九月秋风起，螃蟹满地爬”。此时的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒。
清代文人食家袁枚以为“蟹宜独食，不宜搭配他物”，并说：“以现剥现炒之蟹为佳。
甚有见地，正合“蟹肉人口百味淡”的特点，此品取鲜活肉蟹即剥即炒只加葱、姜等作料。
清蒸大闸蟹
大闸蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢？包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说道：“‘大闸蟹’三字来源于苏州卖蟹人之口。……人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的，所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大闸蟹’。”这个“闸”字，音同“SA”，（“SA”在吴方言中就是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。这样的解释，尚不能尽意。他“有一日，在吴讷士家作蟹宴（讷士乃湖帆之文），座有张惟一先生，是昆山人，家近湖畔，始悉其原委”。
清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。
食用功效
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用
清蒸大闸蟹图片合集
清蒸大闸蟹图片合集(17张)
。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
澳洲意面龙虾
意面大多都是白酱，不清爽也容易腻
想了想还是搭配一款清爽又提味的蒜辣意面
不会抢味，也能吃到原材料本身的味道
保留龙虾原味的龙虾意面即营养又高贵
澳洲龙虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
食用澳洲龙虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
走油蹄膀
走油蹄膀深红间绿，皮起皱纹，形如绉纱，食时不粘牙，不腻口，味鲜香，肉质酥软。
猪蹄膀又称元蹄,营养丰富,味道可口,它不仅是常见的菜肴,而且还是滋补佳品.据营养专家分析,猪蹄膀中含有碳水化合物,胶原蛋白、脂肪、VA、VB、VC及钙、磷、铁等营养物质.特别是猪蹄膀中所含的胶原蛋白被人体吸收后,能促使皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤丰满光泽.胶原蛋白还是构成人体组织肌腱、韧带及骨骼组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄膀是老少皆宜的理想食物,经常食用能加速新陈代谢,延缓机体衰老。
走油蹄膀的主要食材是猪蹄膀和西洋菜，蹄膀就是北方的肘子，整个蹄膀外形完整无缺，色泽红亮，用刀切开后，肉嫩质细，热吃酥而不烂，看似浓油，实则肥少瘦多，入口不腻，糟香四溢，咸里透甜。
发财海鲜羹
发财银鱼羹主要是由银鱼、发菜、鸡蛋、鱿鱼、鸡肉、冬笋等做成的，口味鲜美，工艺精湛，属于比较难度高的菜式。
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
发菜性味甘、寒。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。发菜还具有降血压。调节神经等多种作用，是高血压，冠心病、高血脂病患者的理想食物。医药上用途甚广，民间常用发菜来治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病，尤其手术后食用，对促进伤口愈合有特殊效果。所以发菜又是一种名贵的珍稀保健蔬菜。
年夜饭也叫“团圆饭”、“合家欢”
中国人格外看重年夜饭。有关专家指出，除夕之夜的年夜饭是春节活动中最重要的一项，是中国人最为看重的家庭宴会，重在氛围和精神享受。
除夕这一天，家家户户都要准备丰盛的年夜饭。年夜饭也叫“团圆饭”、“合家欢”。人们从一大早开始便忙碌起来，剁肉馅，包饺子，备菜肴。到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。除夕的年夜饭，是中国人最为看重的家庭宴会。此时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。
家宴来袭！
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