断食让身体找回平衡断食不是平白的挨饿，一个人停止将食物送进体内时，等于给身体一个自我清洁的机会。整个身体系统将因“自身溶解”重获再出发的力量。
提到断食，不明就里的人往往认为这种平白让自己挨饿的方式非常不可思议，但事实上，现在已经有越来越多的人以断食来达到提升生理、心理及灵性健康的功效，甚至于不少人还藉此做为减肥的途径，可见断食在某些层面上，的确具有不可忽视的效果，但清水断食有一定的危险性，务必在专业人士指导下进行。
五脏六腑大扫除
断食就是一段时间不吃东西。当人或动物在生病或痛苦时，往往会失去食欲而不想吃东西，这是因为身体不愿意再制造老废物、累赘物及酸毒物等兵源物质所产生的防御反应，也是生物界自然疗法的一种本能。
断食不但可以让整个体重过重者也可因此而达到瘦身的目的。身体系统得到一个休息和重获力量的机会，同时附着于体内所有器官和组织的废物也可以利用这段不需运作的时间进行分解和排除的工作，这就是为什么经常有人藉由断食来治愈痔疮、肿块、结石和其它不自然生长物的原因了。
至于一般人认为断食就是挨饿的想法，事实上，断食后，体内多余的脂肪就会转化为热量，为供给包括脑、心脏、肺脏、内分泌、肝脏、造血器官等重要生命器官使用，而蓄积的老废物或有毒物被血液、淋巴液吸收，然后再由肾脏和皮肤排泄出去。
同时，身体会从肿伤、水肿、浮肿及分泌液等本来并不存在于健康体内的病变组织中取得蛋白质，以提供脏器补充营养，这种情景就叫“自家溶解”，也就是一般人称断食为“无形手术”的原因换句话说，在进行断食期间，只要方法正确，应该不至于出现挨饿及营养不足的现象。
就像在把供水切断以前，没有人会企图清洁都市水系统和清除所有阻塞了的滤清器，断食正是一样的道理，当一个人停止将食物送进体内时，等于给身体一个自我清洁的机会，藉由持续的运作，各个器官就会继续消化体内积累、过剩的废物，然后再将之排泄出去，最后自然会达到净身的目的。
断食引起生理反应是正常的断食要有心理准备，不必心生恐慌。在断食期间通常会产生以下一些正常的生理反应，从事者最好先有心理准备，因体内老废物经由肺部成为气体排除，所以会有口臭现象，还会出现：
*口腔内及齿间粘涩苦涩；
*口腔发炎，因体内废物毒素从肠和胃上升到舌头，所以会长出舌苔；*因有解毒功能的肝脏大回转排出大量的胆汁而往胃逆流，而引起呕气的现象；*因体内老废物排泄，所以有呕吐、腹泻的现象；*出血，其中齿槽浓漏者由牙龈出血；子宫疾患者，由子宫出血等；*发疹；*皮肤油腻或表面长疖；*因毛细孔排除老废物所以有体臭现象；*排浓尿，且尿色较平时浓，是废物混合尿液而出，有时甚至会有恶臭；
*排又臭又黑如泥泞般的黑便，状似柏油；
*口齿粗糙，、外皮脱落；
*当身体有前项各种反应时可能会发热（因老废物燃烧），或有全身倦怠、头痛、目眩、昏睡、畏寒、心悸等并发症。其中倦怠感是各种脏器因断食而休息的结果。不需要过于担心，有时候有些人会有恐怖、郁闷活焦虑的感觉，但大体上都能逐渐恢复。
有时发应现象会出现在患病部位，甚至于以前的情形又会再度复发。例如肠胃系统不佳者，断是期间肠胃可能会痛，而脑疾者会头痛等。
断食的功效断食开发激活生命的潜能，使人驱病强身。一般而言，断食时间越久，效果就越好（个人具体断食时间长短应有专业认识确定并指导）。这可以从身体、心理、灵性三方面来看。
身体的效果
对循环系统的疾病有效。断食后，由于脂肪消耗、体重减轻，因而减少了心脏的负荷，消除了血管内脂肪阻塞的现象，血液因而得以在体内通行无阻，便可治愈心脏病、高血压、动脉硬化以及血液循环不良所引起的种种疾病。
彻底清洁消化系统。一般人只能吸收食物中营养成分的35％，但断食后的人则可达85％。对胃肠病、胃下垂、消化不良、胃酸过多、胃肠溃疡、胆结石、习惯性便秘等消化系统疾病，都能因腹内垃圾的清楚而收到不药自愈的效果。换言之，消化道清洁，便能彻底清楚腐败细胞，而大量的吸收营养，重建细胞组织。
加速新陈代谢。人体在断食期间，会促进各种荷尔蒙的分泌，使得器官组织加速代谢。因而对糖尿病、中风、肾脏病、关节炎、肥胖症、消瘦症等有疗效，且令断食者无论在心理上或生理上都可年轻五至十年。例如美国名人菲智牧师八十一岁时断食五十天，结果容光焕发，老衰现象全失。
因为能够彻底的排泄毒素，故对各种中毒都有缓解回复功效，譬如酒精中毒、重金属中毒、工业用溶剂中毒以及各种药物中毒等等。而且还可以好不困难地戒除烟、酒等不良嗜好。
每年断食一星期，能预防癌症，因断食能消灭异常细胞，排除废物，洗涤内脏，使人的身体从内部强壮起来。
心里效果
神经系统的疾病：如中风、神经痛、神经麻痹、头痛、癫痫等等，都可以迅速而切实地减轻或治愈，对植物性神经系统及内分泌系统也有调节作用。
心理上的转变：譬如精神病、神经衰弱、神经官能症、失眠症、性功能障碍、记忆力减退、记忆力不集中等，均有改善效果。因而可以增加学习与工作的能力。性格不成熟、意志不坚的人，会变得成熟稳定、坚定果决，且能增加勇气，保持冷静，恢复其自信心。
开发生命的潜能：断食后因视力、听力、嗅觉、味觉等五官的末梢神经会变得敏锐，所以内障、失聪便会好转，同时又能使人头脑清醒精力充沛。
灵性的效果*使人思想灵敏、心智超脱，能够区别事务的轻重，判断价值的高低，启发人生智慧。*使人心灵升华、淡泊名利、追求灵性生活，达到天人和一的境界。断食的注意事项断食应在医生或专业人员的指导下进行，有下列情况切忌断食：*结核病末期、癌症末期、恶化的糖尿病.*必须立即手术者。*成年男子体重在四十公斤以下、身体虚弱、脸色苍白者。*严重胃出血的溃疡患者。*非十二指肠溃疡，但经常出血，大便黑色者。*五十岁以上胃溃疡、有咯血经历者。*哺乳中的母亲。*失去意识或恐怖性精神病患者及痴呆者。*子宫肌瘤或卵巢肿瘤患者。*身体虚弱已久者。*患肾脏病十年以上，年龄超过三十岁且有高血压者。*医生或保健专业人士认为其它不适合用断食疗法的人群。如何正确运用断食疗法台湾断食研究者郭金水先生，对国外断食疗法作了长期深入的研究，曾编译《断食》一书。他总结了该疗法的注意事项和适应症是:
对什么病有效?
根据欧美和日本断食指导专家的实验报告，下列疾病容易获愈:
胃酸过多症、慢性胃肠炎、胃驰缓症、胃扩张、胃下垂、胃溃疡、胃癌、十二指肠溃疡、直肠部疾患、肠结核、脱肠炎、盲肠炎、消化不良、营养不良、便秘、下痢、腹膜炎、肝脏病、胆结石、黄疸。
心脏病、高血压、动脉硬化症、糖尿病、痛风、脚气、肥胖症、贫血、关节炎、巴西德氏病、肾脏病、膀胱炎。
神经衰弱、换眠症、歇期底里症、头痛、癫痫、间歇性的神经痛。
鼻炎、蓄脓症、扁桃体炎。
肺结核、肋膜炎、咽喉炎、去气管炎、气喘、骨腐蛀病、瘰疬。
皮肤病、痔疾、梅毒、淋病、妇女病、疟疾。
上列之疾病有些只需周至两周短期的一次断食就全好，也有需反复三、四次，甚至还有的需要三十至五十天的长期断食才会好。这可能与病情的轻重及本身体质的差异有关。
断食无效与不可断食的疾病
断食不能收效的疾病:完全失明:完全失聪；连续注射胰岛素五年以上的糖尿病:十年以上的肾脏病且并发高血压者；强度的心脏瓣膜症；第二、三期的肺坏疽；末其癌症。
不可以断食的疾病
极度衰弱的第二、三期肺；肠出血常排黑便者;需要监禁的精神病患:成人体重不足产三十三公斤者；出血中的胃溃疡；开放性结核:不能步行之衰弱者；需要手术的盲肠炎；癌肿；妊娠中妇人。
断食季节
最佳的断食季节是秋季，其次是春季、再是冬季，夏季似乎比较难受。不过学生、教师多利用暑期断食，所以此期试验实际也很多。
断食前应注意事项
有蛀牙的人应于断食前治疗好。因断食中蛀牙痛，不方便看牙医，且经验显示，断食对蛀牙无效。
其次要驱除蛔虫、十二指肠虫、绦虫等腹内寄生虫。它们留在肠内，断食期间因得不到营养，常会溯食道爬入口腔，所以应先喝适量的驱虫剂。
在进入正式断食之前，应先开始减食，原来一天定量三餐的人，如贸然实行断食，身体必不能适应而产生激烈的反应，极为痛苦，故宜先逐渐递减食量。
断食守则
每天要喝CC至CC的生水，限于井水或矿泉水、自来水，不能喝开水。开水是不能维持人体的元气的。这和金鱼不能在冷开水中生存的道理相同，是大自然真理的微妙所在，亦是今天科学难以解释之处。
水宜慢慢地喝，次数要多，每次以一小杯为度，断食中如果完全不喝水，通常一周就会因脱水而亡，若水分摄取量充足，则四、五十天也不至于要命的。
每日用冷水擦拭全身，不能洗温水澡。人体在断食中，体内的老废毒素透过皮肤发散出来，因此皮肤肮脏发臭，为了保持清洁，天天洗澡是必须的。然而，热水会使人晕眩难以站立，易生弊端，宜避免之，所以以冷水浴为宜。
在寒冷的严冬下断食的人，以冷水洗浴，至目前为止尚无感冒之先例，此应是对疾病抵抗力增强之最佳证明。
断食中的过度活动易使身心疲劳，加速抵消断食所形成的自然治愈力。至于轻度的运动、工作、读书并没有什么妨碍，同时还可以解除断食中的无聊情绪，惟必须牢记:切勿过分劳累。
每日服用缓泻剂。虽然在断食前曾用蓖麻子油缓泻，但对长达十公尺的肠子，肠壁内的宿便不可能单靠一次的蓖麻子油即完全排尽，故应在断食期间再服用缓泻剂，使宿便得以排尽，如泻后仍便秘，则需实施灌肠以促排便。
严禁烟酒，即使微量也会有害。原来有此嗜好者在断食期间一般不会对香烟、酒发生兴趣的，只会因习惯的遽然改变而略觉不自在罢了。有人甚至因断食而戒除了多年无法戒队的烟枉嗜好。
除了这些原则之外，其他尖注意的是:不可整天躺在床上，否则体力会快速的削弱而衰退，应做适当的室内外步行或散步，其他静坐、柔软体操、腹式呼吸、指压、按摩；适当的看电视、听收录音机、编织、裁缝亦可。但仍要勿过于劳累。多样的体况变化
断食期间部分既无食欲，亦无空腹感，一直要到补食期才会对食物产生强烈的欲望，故而断食的危险期是在补食期而不是在断食期。
断食中由于血液量并未减少，所以不会变得苍白、毫无血色，甚至有人脸色显红润。体重则会逐渐减轻，初期每日约减0.5公斤至0.7公斤，数日后乃趋平稳，平均一周约减4公斤左右。
虽然不吃东西，每日仍然照常排泄，那是宿便。其着色是黑色或茶褐色呈泥巴状，与正常大便大异，也有少数的\例外，而呈粉固状的。宿便的排除不只见于断食时，甚至在腹泻时也不例外。宿便一经排出，顿觉身舒爽轻松。
痛苦反应是快愈的先兆
一个身体健康完全没病的人，如果断食，不但没有反应，也不会有痛苦。便带病断食者可能会有下述各种症状:
断食后病愈前，带有一时的异常症状，这称这“断食的反应”。此如胃下垂、胃驰缓症等患者，会呕吐得厉害。将胃内的食物会娄吐出，这是由于胃收缩的关系；心脏病人动悸得更激烈，表面上看来好像因为断食致使症状恶化，不过数日后便会觉舒服的；又癫痫病患常为断食而使发作次数增加，但发作越繁，则好得越快。
断食中的发烧、痛楚、头疼、恶寒、懒散等的异常现象是病愈的前兆，不用担心，忍着过几天就会消除的。
这种反应因人而异，即使是同样的病也会发生不同的状况，同时时间也不一致,有的断食第一日马上反应，也有四五天才反应的，甚至有的进入补食期才出现。
不管如何反应，虽然难受，但要认识那是可喜的现象，是病将要好的瑞兆，应持稳重乐观的态度与心情，等候回春之日的来临。
成败的关键
极危险的强烈食欲
完成了特定的断食、疾病就能痊愈吗?答案是否定的。断食只是打基础，完功是在于断食后的饮食养生。这一件工作如果不能做好，不仅使断食功亏一篑，甚至有惹起大害之虞。
一言以蔽之，断食后绝不能过食，过食乃祸害之源，故食欲虽然强烈，但也必须压抑这种本能，要慢慢地增加食量。开始以糙米汤、苹果汁等，以后才逐渐增加蔬菜、鱼肉、最后才能恢复原来断信前的饮食。
效果要三个月后才能发挥
断食的效果一般在三个月后才逐渐显现出来，所以补食后十天或两周之内仍不见疗效，也不必失望，日久效果终会显现的。特别消瘦者的体重恢复亦然。断食后的食物要摄取平衡的营养素、尽量减少食用白米饭，而偏重黄豆、牛奶、蔬菜、海藻、水果等方面的摄取。但胃肠不好者，难消化吸收生蔬果、海藻所含的营养，所以宜用果汁机榨汁饮用。
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