小麦
民间也叫麦子或者浮小麦。每一顿吃克即可，对睡眠不好、有脚气、经常心悸不安的人有不错的效果。身体虚弱容易出汗的人也非常适合。民间有种说法叫“麦吃陈，米吃新”，所以存放一段时间的小麦品质会更好。
膳食疗效：①包裹小麦的外皮叫做“麸皮”有解除便秘的作用。②小麦可降低人体的雌性激素，达到防治乳腺癌效果，其他营养素也可预防大肠癌。③小麦面粉能增强肝脏功能，治疗腹泻。④麦胚芽中的维生素E，能起到美容养颜延缓衰老的作用。⑤小麦有安神安心的作用，可以缓解更年期综合症。
禁忌事宜：①小麦+枇杷+红枣=禁止食用。②小麦+枇杷+小米=禁止食用。
二：大麦大麦
民间也叫牟麦或饭麦，也有叫赤膊麦的。比较适合于肝病、胃病患者，所以经常食欲不振、消化不良的人可以吃一些，妇女回乳时期乳房如果胀痛也可以食用大麦芽。
膳食疗效：①患有胃病、十二指肠溃疡、慢性閏炎的人食用有效果。②可以解除心、肝、脾、肺、肾过热，达到保护五脏的效果，还可以畜养精血。③制成大麦茶后经常饮用，可减肥利消化并且美颜。
禁忌事宜：大麦+牛奶=禁止同食。会破获人体对维生素A的吸收。
三：荞麦荞麦
民间也叫花麦或者三角麦。每顿吃50克为好，肠胃不好、食欲不振、便秘的可以食用。脾胃虚寒者不可食用。荞麦以消炎出名，止咳平喘、化痰祛痰的功效突出。酒糟鼻或者面生暗疮的可以荞麦辅助治疗。
膳食疗效：①所含有的矿物质对心血管有很好的保护作用。②荞麦中的铬元素能促进胰岛素发挥，达到防治糖尿病功效。③荞麦中有大量的镁元素，能起到防癌的效果。
禁忌事宜：荞麦+猪肉=禁止食用。容易引发消化不良。
四：燕麦燕麦
民间称呼比较多有的叫雀麦，有的叫野麦、油麦或者玉麦。对脂肪肝或者糖尿病有效果，如果你是习惯性便秘的人吃这个也有效果。老人小孩、航空航海职业的最适合多吃点。但肠道敏感人不能吃。
膳食疗效：①燕麦片是糖尿病和肥胖症的福音，可以长久食用。②多种维生素对皮肤有益。膳食纤维能排除毒素达到养颜的作用。③燕麦对降低胆固醇有很好的效果，所以对心脑血管疾病有预防作用。
禁忌事宜：暂无
五：大米大米
民间也叫粳米或者稻米。是一种最常见，也最老少皆宜的食物，刚生完病胃口虚弱者最适合食用。可以煮粥也可以蒸米饭，非常容易消化吸收，能改善胃功能。在煮大米时切记不能加碱，会破坏大米的营养成分。
膳食疗效：①平均元素含量较低，但我们大米吃的多啊，所以也就有了保健效果，算是一种补充营养的的基础食物。②米汤有益气养阴的功效。③大米是B族维生素的主要来源，病中病后可以喝米粥。④米汤可刺激胃液的分泌，有益于婴儿的发育。
禁忌事宜：暂无
六：小米小米
民间也叫栗谷或者栗米。小米营养是最丰富的，是老人、病人、产妇的福音，可以蒸饭或煮粥，磨成粉还可以制作各类美食。
膳食疗效：①小米中的元素可以改善性功能，维护生殖功能的健康。②防止女性会阴瘙痒，还可以避免胎儿骨骼畸形。③防治反胃、呕吐、口角生疮有效果。④小米还有祛斑防皱、减轻皱纹、达到美容养颜的效果。
禁忌事宜：小米+杏仁=禁止食用。容易造成呕吐、腹泻、对身体不利。
七：高粱高粱
民间也叫蜀黍或者木稷。高粱适宜脾胃气虚、大便溏稀、肺结核患者食用。糖尿病患者、便秘者不可食用。食用高粱时一定要煮透，否则会消化不良。
膳食疗效：①高粱有消积温中、固涩肠胃、防治霍乱的功效。②经常食用高粱可预防癞皮病。③高粱越红单宁含量越高，单宁有收敛固脱的作用，慢性腹泻患者可以常食高梁粥。
禁忌事宜：高粱+附子=禁止食用。会产生恶心、呕吐症状。
八：糯米糯米
民间也叫江米或者元米。糯米比较黏不好消化，所以一次不要吃太多，老人小孩病人更应少吃。糯米做年糕，无论甜咸其碳水化合物、钠的含量都非常高。患有糖尿病、肥胖症、肾病、高脂血的人应该不吃。
膳食疗效①对反胃、食欲降低、泄泻有效果。②酿制成杜仲糯米酒，可壮气提神、舒筋活血、美容养颜的功效。③酿制刺梨糯米酒，能预防心血管病和癌症。④对尿频、自汗有较好的食疗效果。
禁忌事宜：暂无
九：薏米薏米
民间也叫薏苡仁或苡米或苡仁。癌症患者、关节炎、肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿者可以经常食用。由于薏米化湿滑利效果显著，因此遗尿、遗精、孕妇不宜食用。
膳食疗效：①薏米含可消炎、镇痛、缓解风湿病和关节炎。②薏米含有薏苡素，可抑制横纹肌收缩，是养颜去皱佳品。③薏米中的薏苡仁酯，是一种抗癌剂对胃癌、子宫颈癌有效。④薏米可促进新陈代谢和减少胃肠负担，体弱者可以经常食用。
禁忌事宜：暂无
十：玉米玉米
民间也叫苞谷或苞米也有叫棒子的。慢性肾炎水肿、脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘、气血不足可经常食用。玉米发霉后可以致癌所以不能吃。
膳食疗效：①蛋白质含量高于小麦大米。对增强体力、强化肝脏有效果。②玉米含多种营养素，能消除疲劳和胆结石。③玉米中有一种硅酸，这种硅酸对强健骨骼、降低胆固醇有作用。④玉米中的镁有助于肠蠕动，玉米穗利尿，所以有很好的减肥效果。
禁忌事宜：玉米+田螺=禁止食用。会产生中毒。
十一：紫米紫米
民间也叫紫红糯米或者血糯米。紫米对失眠、头昏、皮肤干燥、面色苍白、营养不良、消化不良、贫血、经衰弱、暑热头疼、恶心、气血不足等有很好的疗效。
膳食疗效：①紫米有增强体力、和强化肝肾功的作用。②紫米能预防贫血、增强体力、补充气血。③紫米中含有的微量营养素有健肝明目、润肤美容的功效。④紫米有降低胆固醇含量的功效，可预防心脏病。
禁忌事宜：暂无
十二：黑米黑米
民间也叫月米或长寿米或药米。黑米每次吃克最好。对病后肾虚、体虚、贫血、产后血虚、头发早白者有效。小儿老人不宜食用。黑米很难煮烂因此煮前先泡一夜。
膳食疗效：①黑米中的黄酮物质，是大米的5倍，对预防动脉硬化很有效果。②黑米可减少心脑血管疾病的发生。③黑米外皮有花青素，有很强的抗衰老作用。④黑米营养价值高于稻米。可提高血红蛋白的含量，促进孕妇和病人尽快康复。
禁忌事宜：暂无
十三：芡实芡实
民间也叫鸡头实或者鸡头米。芡实每次吃克最好。腰背酸痛、体虚尿多、慢性腹泻、小便频数、肾亏、慢性肠炎等患者很有效果。便秘、尿赤者及产后不可食用。
膳食疗效：①芡实有固肾涩精、补脾止泻的功效。②在我国古代芡实已经是永保青春活力、防止未老先衰的佳品。③补中益气，止泻止带。
禁忌事宜：暂无
十四：黍米黍米
民间也叫牟麦或饭麦或赤膊麦。每次食用克最好。黍米不好消化，因此脾胃功能弱者不宜多食。适宜面生疔疮、冻疮、疥疮、阳盛阴虚、久泻胃弱、毒热、夜不得眠、毒肿者食用。身体燥热者不可食用。
膳食疗效：①黍米有促进消化、滋补身体等功效。②黍米能够止霍乱下痢、利小便、除烦热。③黍米可治疗水火烫伤、烧伤，对小儿丹毒的治疗效果明显。④黍米除食用外还可入药，具有补中益气的作用。
禁忌事宜：①黍米+杏仁=可能中毒腹泻。②黍米+虾皮=恶心呕吐。
十五：青稞青稞
民间也叫裸大麦或元麦或米大麦。青稞每次吃克最好。对脾胃下气虚、倦怠无力、腹泻便溏、糖尿病、高血压、心脑血管疾病具有很好的食疗效果。
膳食疗效：①膳食纤维含量是小麦的15倍，可清肠通便、清除体内毒素。②富含独特的支链淀粉对脾胃病症有作用。③青稞在麦类作物中葡聚糖含量最高，是小麦的50倍。对防治心脑血管疾病很有帮助。④青稞含有的硒是世界卫生组织目前唯一认定有防癌、抗癌作用的元素。
禁忌事宜：暂无
十六：糙米糙米
民间也叫活米或者发芽米。糙米次吃50克最好。对皮肤粗糙、胃肠功能障碍、便秘、软骨症、动脉硬化、肥胖、腰膝酸软者有很好的效果，并且还能调节体内的新陈代谢。
膳食疗效：①糙米可预防心血管病和贫血。加速肠道蠕动，降糖降脂的功效。②糙米的米糠和胚芽能提高人体免疫力，促进血液循环，使人充满活力。③糙米能缓解便秘、防治痔疮很有效果。④糙米具有抗氧化作用，有“天然癌症杀手”的称号。⑤糙米能抑制肌肤中黑色素的产生，起到美肤的作用。
禁忌事宜：暂无
完
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