自古有言，万物土中生。人类的食物中，有95%直接或间接来自于土壤。在靠有机肥施用的时代，是“人吃什么，土壤吃什么”；如今在化肥为主的时代，则是“土壤吃什么，人吃什么”。
土壤如何影响食物安全？如何让土壤更健康，从而让我们更健康？本文将解释关于土壤、食物安全和健康的几个问题。食物安全：元素超标作物长在土壤之上，土壤中的营养和污染物含量、土壤的成分及性质，都深刻影响着作物的产量和品质。
如果土壤遭受外来物质的污染，或者土壤环境恶化（如酸化、盐碱化），就容易造成有害物质超标，生产出不安全食物，特别是一些植物的非必需元素，它们在一定条件下容易在“土壤-植物”系统中迁移，但由于植物体内缺乏调控机制，就容易造成元素的超标。
典型的例子就是镉和硒。
在稻谷中镉含量超过限值标准（0.2毫克/千克）的数倍时，水稻的生长不会受影响，依然可以高产。上世纪中期，日本曾发生被矿水、矿渣带的镉污染的稻田，当地村民长期食用镉大米而导致了“痛痛病”。去年4月，湖南益阳再次发现了镉大米。
马可·波罗游历到中国时，发现了马有跛脚等现象，这被认为是硒中毒的最早记录。不过，中国科学家的研究发现，这并非是硒的毒害，而是马吃了狼毒草等植物所致。如同在中国，硒的分布在美国也差异很大，大部分东部和西北地区的土壤和植物中，硒含量低；而在中西部地区，饲草中硒含量很高，高硒地带生长的牧草可以导致牛羊的硒中毒，被称为“碱毒病”（alkalidisease）和“瞎撞症”（blindstaggers）。
对于人类而言，年，佩德罗·西蒙神父在南美哥伦比亚地区描述的人类疾病与动物的“碱毒病”很雷同，被认为是硒慢性中毒。在食物短缺、食物结构单一的上世纪60年代，湖北恩施也曾发生过人体硒中毒，甚至导致死亡的案例。我想要的未来，是看得到安全感
在我的记忆中，爸爸您是一个高大、帅气的男人，可不知在什么时候您头上竟有了在这个年龄不该有的白发。周国平曾说过：“世界越来越喧嚣，而我的日子却越来越平静了。”在现代社会中，喧嚣与浮躁无疑成了人们生活的主旋律，而我想，我们应该沏上一杯淡淡的茶，面对浮华的一切，安静地守住来自心底的那一份光。是谁，在那个晓风残月的杨柳岸下执手相看佳人的泪眼？是谁，在多次落榜之后发出“黄金榜上，偶失龙头望”的感慨？又是谁，不愿在宦海中沉浮，一遍一遍吟诵着“忍把浮名，换了浅吟低唱”？正是那位才华横溢却又追求心灵宁静的著名词人，柳永。面对尔虐我诈，喧嚣浮躁的官场，他叹息着摇了摇头——那不是他心灵所属的地方。于是，他融入了市井，以大地为床，乱石为枕，与众多歌伎们赏花吟月，浅吟低唱。他以一颗平淡的心静静的守住了他来自心底的那一份纯真，那一份光芒。“凡井水处，必有柳屯田词。”我想，正是他这颗追求平静的心，使他永远活在了人们心中。当你轻轻走过他的窗前，一首浪漫又富有诗意的小夜曲不觉让你停下脚步，花儿微微颤动着身子，连月儿听了也禁不住迷醉。屋内那个英俊的少年正是肖邦。在他无比短暂的一生之中，他经历了太多太多，因为作文
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