到了柿子成熟的季节，黄橙橙的柿子格外的诱人。但是柿子最好不要一摘下就吃，并不是你看着它熟了就熟了。柿子中含有鞣酸这种物质，这种物质可以促生胃酸，对胃造成很大的伤害，而且越生的柿子含量越高。所以柿子一定要经历脱酸处理才可放心食用，比如用温水泡或者放在其他水果中间。
2、新鲜木耳
小时候发现爷爷总是把摘下的木耳晒干后再吃，问爷爷为什么，他直说干着吃好，但是却说不上来原因。其实是鲜木耳含有一种特殊成分——“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，诱发皮肤瘙痒，部分出现红肿、痒痛。而干木耳经曝晒处理，曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，所以吃木耳一定要吃泡发的干木耳。
3、新鲜牛奶一些人喜欢吃“现挤”的牛奶，认为这样新鲜、营养价值高。事实上，现挤的牛奶本身是带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。而且这种现挤出的牛奶无法保证卫生、消毒等食品安全。
4、新鲜腌菜新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度达到一个高峰之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。而亚硝酸盐有一定的致癌性。一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。
5、新鲜海蜇新鲜的海蜇含有的水分特别多，皮体比较厚实，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)的反复清洗，才能使鲜海蜇脱水，这样才能让海鲜蜇中的毒素随水排干净。
6.新鲜茶叶相信许多人喝过新茶的朋友都有过醉茶的感觉。所谓新茶就是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。像这样刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等植物化学物质，如果大量饮用，能使人的神经系统过度兴奋，就会加速人体的血液循环，使人心率加快感到心慌，这就是醉茶的感觉。所以，我们在饮新茶的同时最好能将其放置一段时间，待茶中这些植物化学物质部分氧化以后在喝。
7.鲜黄花菜小时候妈妈总会带我去到乡间小路采写野菜，其中就包括了黄花菜。每次采摘的时候妈妈总是会说“刚采的黄花菜有毒，要处理一下采可食用。”现在长大了就知道，原来新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质在进入人体以后会对人体产生不良的作用，引起中毒反应。不过秋水仙碱可溶于水，因此，在食用新鲜黄花菜的时候一定要先在水中浸泡一下或者过水焯一下，然后就可以美美的享受美味了。
8.嫩猪肝猪肝营养丰富，味道鲜美，是不少人的餐桌美味。但是，在烹调猪肝时往往会为了追求“鲜嫩”的感觉，就将猪肝快速翻炒一下就上桌食用了。然而，这么做的隐患却很大，因为肝脏是重要的解毒器官，各种各样有毒的物质都是通过肝脏进行解毒，另外猪肝中可能还藏有某些病原菌或寄生虫卵，如果不充分加热烹调，就有可能损害人体健康。因此，在追求美味的同时一定要注意“消毒”。
所以，病从口入，吃东西的时候一定要注意哦！最起码像上面的这些食物不是越新鲜越好哦！
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