几乎所有的肺结核病人，在长时间的患病期间会处于一种营养失衡的状态，因此肺结核病人在采用治疗的同时，既要配合医生，更要在饮食方面增加营养。弥补因疾病所致的消耗，促进修复，合理的营养膳食是肺结核病人治疗和康复过程中不可忽视的重要环节。
大部分人都知道结核患者需要高热量、高蛋白、高维生素、易消化，并同时补充足够的矿物质来增强抵抗力以补偿疾病所致的高消耗。肺结核患者经常有低热或高热，热能消耗比正常人高，每日应供给热能40-50千卡。饮食要多样化，粗细粮要合理搭配。要求主食每日约~克，油类每日25~30克。肺结核患者在搭配营养餐的时候，要注意忌口。
1、胡椒大辛大热之物，凡阴虚有火者均忌食。肺结核患者多属中医阴虚火旺体质，所以辣椒、花椒也不宜食用。同样生姜也不适合。
2、因为每克菠菜中含毫克的草酸，而草酸进入人体后极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。所以肺结核病人尽量不要吃菠菜。
3、部分肺结核病人喝牛奶会降低药物的吸收率，在使用利福平或利福平等抗痨药不宜同时吃牛奶，因为牛奶可以降低上述药物的吸收，可以服药2小时后喝牛奶。因此并不是所有的患者都适合喝牛奶。
4、肺结核患者吃无鳞鱼或不新鲜的鱼容易产生过敏；吃茄子容易产生颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应。因此应对这些忌口。
5、部分肺结核患者属于阴虚体质或湿热体质，咖啡的湿热性恰恰助长额肺结核患者体内中的“热”症。所以肺结核人群不可以喝咖啡。
6、水果中樱桃属火热，大热，平素有热性病和咳喘者不可使用，特别是小儿过度使用樱桃易发热性病、肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等病，所以应忌食樱桃。
在根据结核患者不同的症状挑选不同的食材时，同时也要注意忌口。口服利福平的病人不宜喝酒、茶、牛奶、豆浆和米汤，因为这些食物可减少利福平的吸收而降低疗效。对因抗结核药物副作用导致药物性肝病患者，则应避免进食过高热量的食品，如煎炸食物、巧克力等，以防肝脏脂肪变性，妨碍肝细胞的修复。
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